Какие преимущества у граната? Чем полезен гранат?

В наше время, в связи с промышленным развитием и стремительным прогрессом технологий, люди стремятся вести здоровый образ жизни и употреблять продукты, поддерживающие здоровье. В связи с этим возрастает значение фруктов. Гранат, являющийся важным источником питания как по своим вкусовым качествам, так и по влиянию на здоровье, является одним из самых популярных фруктов в мире. Гранат, принадлежащий к семейству Punicaceae и имеющий латинское название Punica granatum L., является фруктом, существующим с древних времен, широко используемым в здравоохранении благодаря своим лечебным свойствам. Гранат богат фолиевой кислотой, калием, фосфором, железом, витамином С и клетчаткой. Благодаря этим свойствам он является одним из 9 растительных продуктов, включенных в японские патентованные лекарства. В здравоохранении активно используются не только мякоть граната, но и его корни, цветы, кожура и косточки.

Каковы преимущества граната?

В последние годы благодаря развитию условий выращивания и пищевых технологий, а также инновациям в транспортной сфере, сорта фруктов стали более известны и распространены. В связи с этим возросло производство фруктов. В частности, научные исследования, выявившие медицинские преимущества фруктов, привели к увеличению спроса на них. Гранат, один из любимых фруктов, уже много лет используется в функциональной медицине. Кроме того, он используется в качестве декоративного элемента в блюдах благодаря своему цвету и форме, а также в пищевой промышленности в качестве консерванта.

Экстракт, полученный из плодов граната, может способствовать защите от агрессивных эффектов рака легких, молочной железы, толстой кишки и простаты. Биоактивные химические соединения, содержащиеся в экстракте гранатового сока, могут помочь предотвратить аномальное клеточное размножение и распространение опухоли. Кроме того, они могут способствовать уничтожению раковых клеток, стимулируя программируемую гибель клеток, то есть апоптоз, при некоторых видах рака. Считается, что эти эффекты граната обусловлены блокированием реакций фазы 1.

Дислипидемия, заболевание, характеризующееся высоким уровнем ЛПНП, известного как «плохой» холестерин, и ЛПВП, известного как «хороший» холестерин, может создать предпосылки для развития ишемической болезни сердца. Пуниковая кислота, гидролизованные танины, эллаговая кислота и уролитин, содержащиеся в масле, извлеченном из семян граната, могут способствовать защите от сердечно-сосудистых заболеваний.

Соединения, содержащиеся в гранате и называемые антоцианами, благодаря своей антиоксидантной активности могут быть эффективны как в профилактике, так и в лечении многих хронических заболеваний. Исследования показали, что антиоксидантная активность гранатового сока почти в 3 раза выше, чем у зеленого чая. В гранатовом соке присутствуют фенольные соединения, обладающие антиоксидантной активностью. Фенольные соединения могут стимулировать обновление клеток, способствуя повышению сопротивляемости организма и укреплению иммунитета.

С ростом устойчивости к антибиотикам увеличился интерес к продуктам питания, обладающим лекарственными свойствами. Гранат является одним из таких продуктов, обладающих антимикробными свойствами. Высушенная и измельченная в порошок кожура граната оказывает противогрибковое действие, ингибируя активность Candida albicans, вида грибка. Staphylococcus aureus, род бактерий, чувствительный ко многим антибиотикам, производит токсины, которые часто приводят к госпитализации и смерти. Комбинация экстракта кожуры граната с ионами меди также проявляет антимикробную активность против этой бактерии.

Эллаговая кислота, один из основных компонентов граната, благодаря своей антимутагенной активности может предотвращать мутации. Она также обладает антиэстрогенным действием, что делает ее важным фактором в профилактике и лечении рака молочной железы. 
 

Что полезно для здоровья граната?

Гранат стал очень популярным фруктом в последние годы благодаря обнаружению его положительного воздействия на здоровье благодаря содержащимся в нем биологически активным компонентам. В результате спрос на производство и потребление граната значительно возрос. Увеличение числа фармакологических исследований показало, как гранат влияет на здоровье человека, и осознание его медицинской важности возросло. Вот некоторые из случаев, когда гранат может быть полезен:

• Помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания,
• Может регулировать уровень холестерина,
• Может помочь предотвратить диабет, регулируя уровень глюкозы в крови,
• Может снижать систолическое артериальное давление,
• Помогает предотвратить повреждение сосудов,
• Способствует предотвращению рака простаты,
• Помогает предотвратить остеоартрит,
• Может облегчить симптомы диареи,
• Может предотвратить повреждение клеток, вызванное окислением,
• Способствует образованию белков, участвующих в межклеточной коммуникации,
• Помогает предотвратить воспаления костей и суставов,
• Оказывает защитное действие на печень,
• Способствует предотвращению бесплодия,
• Помогает облегчить мышечные боли и ускоряет восстановление после интенсивных тренировок,
• Может способствовать поддержанию здоровья полости рта.

Как потреблять гранат?

Гранат часто употребляют в свежем виде как фрукт. Однако использование граната в пище или в медицинских целях не ограничивается только его мякотью. Кроме свежего граната, его можно потреблять в виде сиропа, кислого соуса, сока или уксуса. Масло, полученное из семян граната, можно использовать как массажное масло или для других медицинских целей. Также гранат можно добавлять в различные напитки для придания освежающего аромата. Один из способов потребления граната — это приготовление чая. Гранатовый чай легко заваривается, если добавить измельченные семена граната, сушеные цветы граната или концентрат сока граната в горячую воду.

Пищевая ценность граната

Гранат — весьма питательный фрукт с богатым составом. Он является хорошим источником фруктозы (фруктового сахара), сахарозы (столового сахара) и глюкозы. Также он содержит значительное количество органических кислот, таких как аскорбиновая кислота, лимонная кислота, fumaric acid и яблочная кислота. Гранат также имеет сбалансированное содержание аминокислот, которые являются строительными блоками белков. Он содержит небольшие количества различных аминокислот, включая пролин, метионин и валин. Как свежевыжатый сок граната, так и его кожура содержат высокие уровни полифенолов, полезных для здоровья органических соединений. Наибольшее количество среди полифенолов содержат таннины и флавоноиды.

Эти исследования сделали гранат хорошо известным фруктом с высокой пищевой ценностью. 100 граммов свежего граната содержат примерно 61 килокалорию энергии. Эта цифра может варьироваться от 57 до 64 килокалорий в зависимости от размера граната, условий его выращивания и других факторов.

100 граммов граната содержат:

• Протеины: от 0,12 до 0,38 грамма,
• Жиры и жирные кислоты: от 0,19 до 0,23 грамма,
• Волокна: от 9,52 до 10,72 грамма,
• Железо (Fe): от 0,21 до 0,86 миллиграмма,
• Калий (K): от 156 до 326 миллиграммов,
• Витамин C: от 4,3 до 9,6 миллиграмма,
• Кальций (Ca): от 10 до 16 миллиграммов,
• Цинк: от 0,18 до 0,35 миллиграмма.

100 граммов граната обеспечивают примерно 16% суточной нормы витамина C для взрослого человека. Кроме того, гранат богат витамином B5 (пантотеновая кислота), калием и фенольными соединениями.

Хотя гранат обладает множеством медицинских преимуществ, его потребление должно быть контролируемым. Люди с хроническими заболеваниями или принимающие множество лекарств могут подвергаться риску побочных эффектов и взаимодействия с лекарствами. Поэтому этим людям рекомендуется проконсультироваться с врачом по поводу потребления граната.