Что такое дефицит цинка и каковы его симптомы?

Цинк — это один из жизненно необходимых минералов, которые естественным образом содержатся в некоторых растительных и животных продуктах. Минералы — это неорганические элементы, необходимые для поддержания жизненно важных функций организма. Примерно 4-6% массы человеческого тела составляют минералы. Одной из важнейших характеристик минералов является то, что они не могут вырабатываться организмом. Иными словами, для удовлетворения потребности в минералах организм должен получать их извне через пищу и/или пищевые добавки. Одним из жизненно необходимых минералов является цинк. Дефицит цинка возникает, когда организм не получает достаточное количество этого минерала с пищей или когда в организме возникают проблемы, влияющие на его усвоение. В этой статье подробно рассматриваются следующие вопросы: «Что такое цинк и каковы его преимущества?» «Как распознать дефицит цинка?» «Какие продукты содержат цинк?» «У кого может возникнуть дефицит цинка?»

Что такое цинк?

Цинк — это второй по распространенности элемент в организме после железа, на который приходится около 4-6% общей массы тела (1-2,5 грамма). Он является одним из микроэлементов, необходимых в небольших количествах для человеческого организма. Более чем 300 ферментов, участвующих в биохимических реакциях организма, нуждаются в цинке для нормального функционирования. Однако важно, чтобы цинк поступал в организм в рекомендуемых дозах. В противном случае могут возникнуть токсические эффекты, такие как тошнота, рвота и слабость. Усвоение цинка происходит в тонкой кишке, в дуоденуме (двенадцатиперстной кишке) и йеюнуме (тощей кишке). Выводится из организма в основном через пот и мочу, иногда через кал. При наличии заболеваний пищеварительной системы, которые нарушают усвоение или выведение цинка из организма, может возникнуть дефицит или избыток цинка.

Каковы симптомы дефицита цинка?

При нормальном сбалансированном и здоровом питании дефицит цинка встречается редко. Однако, если в ежедневном рационе недостаточно продуктов, содержащих цинк, или если есть какие-либо проблемы со здоровьем, которые влияют на его усвоение, может возникнуть дефицит этого минерала. Кроме того, дефицит цинка может наблюдаться у детей, находящихся на грудном вскармливании, если у матери был недостаток цинка, а также у людей с ослабленной иммунной системой по любым причинам или у тех, кто принимает лекарства, подавляющие иммунитет. Особенно часто дефицит цинка встречается в развивающихся странах среди детей, страдающих от недоедания.

Поскольку цинк играет важную роль в многочисленных метаболических процессах, при серьезном дефиците этого минерала могут возникнуть такие симптомы, как задержка роста и развития, позднее половое созревание, проблемы с кожей и хроническая диарея. Основные признаки дефицита цинка включают:

• Проблемы с кожей: замедленное заживление ран, выпадение волос, сухость кожи, деформация ногтей;
• Проблемы с иммунной системой: повышенная чувствительность к аллергенам, частые инфекции, увеличенный риск пневмонии;
• Проблемы с пищеварением: диарея, боли в животе, снижение вкусовой чувствительности;
• Задержка роста и развития;
• Нарушение концентрации;
• Повышенный риск деменции;
• Психологические проблемы, такие как депрессия;
• Слабость костей;
• Проблемы в репродуктивной системе, вызванные нарушением гормонального баланса, особенно при дефиците цинка во время беременности, что может привести к преждевременным родам и низкому весу новорожденных.

Кроме вышеперечисленного, исследования показывают, что дефицит цинка может привести к нарушениям в работе репродуктивной системы из-за дисбаланса гормонов.

Какова польза цинка?

Для поддержания жизненно важных функций организма, помимо таких макроэлементов, как белки, жиры, углеводы, вода и клетчатка, также необходимы микроэлементы, такие как цинк и железо. Основные преимущества цинка включают:

• Участвует в метаболизме кислот и оснований;
• Играет роль в синтезе ДНК;
• Участвует в метаболизме макроэлементов, таких как углеводы, жиры и белки;
• Важен для нормального метаболизма витамина А;
• Способствует поддержанию нормального состояния ногтей, волос, кожи, костей и зрения;
• Необходим для функционирования иммунной системы;
• Играет роль в клеточном делении.

Помимо вышеупомянутого, многие научные исследования показывают связь между употреблением цинка и уменьшением симптомов простуды. Одно из исследований показало, что прием 80-92 мг цинка в день может сократить продолжительность простуды на 33%.

Продукты, содержащие цинк

Цинк является одним из минералов, который естественным образом содержится во многих продуктах питания. Основные продукты, содержащие цинк, включают:

• Колбасные изделия, такие как салями и суджук,
• Тыквенные семечки,
• Тахини,
• Субпродукты, такие как печень,
• Красное мясо и мясо домашней птицы,
• Морепродукты, такие как мидии и креветки,
• Рыба, такая как сардины, лосось, анчоусы и гарпун,
• Злаки и продукты из них, такие как овес, ржаная и пшеничная мука,
• Молочные продукты и яйца.

Помимо перечисленных продуктов, одной из лучших природных источников цинка является вода.

Суточная потребность в цинке

Сбалансированное питание может в значительной степени удовлетворить суточную потребность организма в цинке. Суточная потребность в цинке варьируется в зависимости от возраста, пола и особых состояний, таких как беременность. Суточная норма цинка для взрослых мужчин составляет 11 мг, а для женщин — 8 мг. Для детей в возрасте 9-13 лет рекомендуется потреблять 8 мг цинка в день. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется потреблять 11-12 мг цинка.

У кого встречается дефицит цинка?

Дефицит цинка чаще встречается в развивающихся странах из-за недостаточного питания. Группы людей, более подверженные риску дефицита цинка, включают:

• Людей с заболеваниями пищеварительной системы, такими как болезнь Крона,
• Людей, придерживающихся вегетарианского или веганского образа питания,
• Беременных или кормящих женщин,
• Младенцев, которых кормят исключительно грудным молоком, хотя им уже нужно вводить прикорм,
• Людей с серповидноклеточной анемией,
• Людей с хроническими заболеваниями почек,
• Недостаточно питающихся людей.

Цинковая недостаточность у младенцев и детей

Дефицит цинка, вызванный недостаточным и несбалансированным питанием, затрагивает большую часть населения, особенно младенцев и детей. Существуют исследования, показывающие связь между дефицитом цинка и повышенным риском пневмонии у младенцев. Некоторые исследования показывают, что ежегодно около 450 000 детей младше 5 лет по всему миру умирают от инфекционных заболеваний, связанных с ослабленной иммунной системой из-за дефицита цинка. Дефицит цинка у младенцев и детей может возникнуть не только в результате недостаточного и несбалансированного питания, но и у младенцев, чьи матери во время беременности и грудного вскармливания не получали достаточного количества цинка.

Симптомы избытка цинка

Цинк — это микроэлемент, необходимый для организма, и его малое количество достаточно для удовлетворения потребностей организма. Как и дефицит цинка, его избыток может вызывать проблемы со здоровьем. В редких случаях избыток цинка может накопиться в организме, вызывая токсические эффекты, если он принимается в избытке или если есть проблемы с его выведением из организма. Симптомы избытка цинка включают:

• Тошнота и рвота,
• Снижение аппетита,
• Трудности при ходьбе,
• Помутнение сознания,
• Боль в животе и желудке.

Тест на цинк в домашних условиях

Так как дефицит или избыток цинка могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, регулярное проведение теста на уровень цинка может помочь предотвратить появление этих проблем. Сегодня, благодаря расширению услуг по охране здоровья на дому, возможно провести тест на цинк в домашних условиях.

Не забывайте записываться на прием к квалифицированному врачу для проведения необходимых обследований для поддержания здорового образа жизни.